Doigts de poulet au parmesan et Piccata de poulet

INGRÉDIENTS Poulet Spray de cuisson antiadhésif, pour la plaque à pâtisserie 2 lb de poitrine de poulet désossée, sans peau, coupée en lanières épaisses Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 2 c. à table d’huile d’olive 1 gros oeuf, battu 2 tasses de chapelure italienne ¼ tasse de parmesan finement râpé, plus plus pour

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